临床营养学是研究营养与疾病关系的一门学科,课程内容涉及营养学基础、健康人群的营养、临床营养基础与常见疾病的营养治疗。是护理学专业的一门必修课程。其任务是使学生能够掌握临床营养学的基本知识、基本理论和基本技能,并能运用所学知识为不同人群进行合理营养指导,为不同的病人进行营养治疗与护理。
《临床营养学》课程设计紧扣专业培养目标,以能力培养为重点,以实际工作需求为导向,以学生为中心,采用多样化教学方法、启发性教学手段和多元化教学评价,从而使学生掌握临床营养学基本知识与理论,具有相应的营养护理、治疗与护理的实际运用能力,并了解临床营养学的发展趋势和前沿成果,为后续临床护理实践打下良好基础。
临床营养学是研究营养与疾病关系的一门学科,课程内容涉及营养学基础、健康人群的营养、临床营养基础与常见疾病的营养治疗。是护理学专业的一门必修课程。其任务是使学生能够掌握临床营养学的基本知识、基本理论和基本技能,并能运用所学知识为不同人群进行合理营养指导,为不同的病人进行营养治疗与护理。《临床营养学》课程设计紧扣专业培养目标,以能力培养为重点,以实际工作需求为导向,以学生为中心,采用多样化教学方法、启发性教学手段和多元化教学评价,从而使学生掌握临床营养学基本知识与理论,具有相应的营养护理、治疗与护理的实际运用能力,并了解临床营养学的发展趋势和前沿成果,为后续临床护理实践打下良好基础。
1.知识目标
(1)描述各种营养素的分类、营养学意义、膳食来源与参考摄入量、缺乏或过量对人体的危害。
(2)列举各类食物的营养特点。不同类型健康人群的生理特点、营养需求、常见营养问题及合理营养措施。
(3)描述不同健康人群的营养需求及膳食指南。
(4)归纳肠内、肠外营养的适应证和禁忌症、护理要点。
(5)描述营养风险筛查与营养评价的方法。
(6)举例说明常见临床疾病患者的营养特点、营养治疗与护理要点。
2. 能力目标
(1)依据不同健康人群的生理特点和营养需求,能对其进行合理营养指导。
(2)学会膳食调查和食谱编制方法,能运用膳食指南制定膳食计划,指导居民合理膳食。
(3)能够对住院患者进行营养风险筛查及营养状况评定,进行营养治疗与护理。
(4)学会肠内、肠外营养常见并发症的预防及处理方法。
(5)能对常见的营养相关疾病患者进行营养状况评估及营养护理方案制定,并进行正确的营养健康宣教。
3. 素质目标
以刻苦勤奋、严谨求学的态度学习本课程,在营养指导与护理工作中尊重、关心和爱护服务对象,具有热情、认真、严谨的工作作风。
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