《食品营养学》(Food Nutrition)是面向食品专业开设的一门专业基础课。本门课程2014年,获批校精品资源共享课程;2019年获批省级MOOC课程;2020年获批省级教学示范课;2021年获省教育厅推荐申报国家一流本科课程。
《食品营养健康学》主要介绍各类营养素的生理功能、缺乏症、食物来源、种类食物营养、不同人群营养需求及社区营养等内容。通过该课程的学习,使学生树立正确的社会主义核心价值观,通过学习帮助学生掌握各种营养素对人体生长、发育的重要性及人体对各种营养需要量。了解由于营养摄入失衡而造成的相关疾病,在此基础上将营养学研究成果应用于生活实践,具备进行科学的营养配餐的能力,富有社会责任感,具有创新意识和创业精神的高素质应用型专门人才。
欢迎大家学习本课程。
通过理论课的学生,使同学们掌握营养学基本原理、营养素的生理功能、缺乏症、食物来源。...
食品化学、生物化学
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