《中药鉴定技术》以中药质量评价为核心，围绕鉴定理论、方法技能、岗位应用三大主线展开教学。课程内容涵盖中药鉴定基础、四大鉴定方法、根及根茎、茎木、皮类、叶类、花类、果实种子、全草、动物、矿物等各类常用中药鉴定要点，结合典型伪品、混淆品、劣品案例强化实战识别能力。

教学遵循“理论够用、技能过硬”原则，采用实物辨识、显微观察、实训操作、案例分析、项目化教学等方式，让学生掌握中药鉴定规范流程与操作技能，能独立依据法定标准完成鉴定与质量评定。通过课程学习，学生具备中药真伪鉴别、质量评价、质量控制的核心能力，树立药品安全与诚信执业意识，满足中药生产、经营、检验、监管等领域的职业需求，为后续专业学习与职业发展提供核心支撑。

• 第一章 中药鉴定基本知识与技能
  • 第一节 概述
  • 第二节 中药鉴定技术发展概况
  • 第三节 中药的采收、加工与贮藏
    • 3.1 中药的采收
    • 3.2 中药的加工
    • 3.3 中药的贮藏
  • 第四节 中药鉴定的依据和基本程序
  • 第五节 中药鉴定的方法
    • 5.1 来源鉴定、性状鉴定
    • 5.2 显微鉴定、理化鉴定
• 第二章 根基根茎类中药的鉴定
  • 第一节 狗脊的鉴定
  • 第二节 大黄的鉴定
  • 第三节 牛膝的鉴定
  • 第四节 川乌的鉴定
  • 第六节 防己的鉴定
  • 第七节 板蓝根的鉴定
  • 第八节 葛根的鉴定
  • 第九节 黄芪的鉴定
  • 第十一节 人参的鉴定
  • 第十二节 三七的鉴定
  • 第十三节 当归的鉴定
  • 第十四节 柴胡的鉴定
  • 第十五节 地黄的鉴定
  • 第十六节 丹参的鉴定
  • 第十七节 党参的鉴定
  • 第十八节 天南星的鉴定
  • 第十九节 半夏的鉴定
  • 第二十节 石菖蒲的鉴定
  • 第二十一节 川贝母的鉴定
  • 第二十二节 麦冬的鉴定
  • 第二十三节 百合的鉴定
  • 第二十四节 山药的鉴定
  • 第二十五节 天麻的鉴定
• 第三章 茎木类中药的鉴定
  • 第一节 概述
  • 第四节 通草的鉴定
• 第四章 皮类中药的鉴定
  • 第一节 概述
  • 第二节 桑白皮的鉴定
  • 第六节 杜仲的鉴定
  • 第七节 黄柏的鉴定
  • 第八节 五加皮的鉴定
• 第五章 叶类中药的鉴定
  • 第一节 概述
  • 第二节 石韦的鉴定
  • 第三节 番泻叶的鉴定
  • 第四节 大青叶的鉴定
• 第六章 花类中药的鉴定
  • 第一节 概述
  • 第二节 菊花的鉴定
  • 第三节 丁香的鉴定
  • 第五节 红花的鉴定
  • 第六节 西红花的鉴定
• 第七章 果实种子类中药的鉴定
  • 第一节 概述
  • 第二节 胡椒的鉴定
  • 第四节 木瓜的鉴定
  • 第五节 乌梅的鉴定
  • 第六节 陈皮的鉴定
  • 第七节 山茱萸的鉴定
  • 第八节 连翘的鉴定
  • 第九节 砂仁的鉴定
  • 第十节 酸枣仁的鉴定
  • 第十一节 槟榔的鉴定
• 第八章 全草类中药的鉴定
  • 第一节 麻黄的鉴定
  • 第二节 广藿香的鉴定
  • 第三节 益母草的鉴定
  • 第四节 薄荷的鉴定
• 第九章 藻菌地衣类中药的鉴定
• 期末考试