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临床营养学
主讲教师 阮亮/安徽医科大学
学习人数 78
开课周期 长期
教学进度
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临床营养学是运用营养学知识来治疗疾病,提高机体免疫力,促进康复的科学。俗话说“疾病三分治,七分养”,营养即在其中。人类长期的生活实践表明营养饮食和药物对于治疗疾病有异曲同工之处;故营养科又有“第二药房”之称。临床营养学是营养学的重要组成成份,而且随着临床医学与营养科学的迅速发展,使这两个领域的联系更为密切,临床营养学不只是营养缺乏病的防治,也不仅限于疾病的营养治疗,其内涵发生了新的变化,它覆盖了营养因素在发病过程中的机制,营养与机体对疾病抵抗力的关系以及营养在预防、防治、治疗、康复和保健中的作用诸方面。近年来由于肠内、肠外营养支持在医疗中的作用日益突出,已为临床医学家所公认,使临床营养学的重要性受到医学界的广泛关注。又因从医疗需要出发,了解疾病发病过程中的营养因素及其对营养代谢的影响至关重要,故对于营养素功能与食物中其他成分的生物效应又有了不少新的认识,这就推动营养学在宏观上向流行病学、微观上向分子生物学融合发展,使营养学的基础理论和实际运用均上了个新的台阶。在这样的背景下,临床营养学作为一门学科,包括了许多新的内容,已超出过去的范畴,成为营养学中的重要领域之一。


课程概述

临床营养学是研究营养与人类疾病的关系以及疾病状态下的营养需要及其实施的科学,简言之,是研究病人营养的一门科学;其核心是营养治疗,主要通过饮食调配、营养素调整及饮食制备方法的改变来适应病人体质与疾病的需要,从而达到治疗或辅助治疗疾病的目的。

临床营养学是营养学的重要组成部分,需要有营养学基础知识作为学习基础。当今社会随着生活水平的提高,高血压、冠心病、糖尿病、痛风等慢性病的发生率越来越高,这些疾病发生与不合理膳食结构关系密切,营养治疗具有非常重要的作用。为了预防与控制慢性病的发生发展,减少医疗费用的开支,开设临床营养学课程具有实用意义。


课程大纲
  • 第一章 营养学基础
    • 营养学基础-1(文本)
    • 营养学基础-1
    • 营养学基础-2
    • 营养学基础-2(文本)
    • 营养学基础-3
    • 营养学基础-3(文本)
  • 第二章 住院病人的营养评价
    • 住院病人的营养评价-1
    • 住院病人的营养评价-2
    • 住院病人的营养评价-3
    • 住院病人的营养评价(文本)
  • 第三章 医院病人的膳食与管理,肠内营养和肠外营养
    • 医院病人的膳食与管理
    • 肠内营养
    • 肠外营养
    • 住院病人的膳食与管理(文本)
    • 肠内营养(文本)
    • 肠外营养(文本)
  • 第四章 营养与手术、创伤和烧伤
    • 营养与手术
    • 营养与创伤
    • 营养与烧伤
    • 营养与手术、创伤和烧伤(文本)
  • 第五章 营养与循环系统疾病
    • 营养与循环系统疾病-1
    • 营养与循环系统疾病-2
    • 营养与循环系统疾病-3
    • 营养与循环系统疾病(文本)
  • 第六章 营养与消化系统疾病
    • 营养与消化系统疾病-1
    • 营养与消化系统疾病-2
    • 营养与消化系统疾病-3
    • 营养与消化系统疾病(文本)
  • 第七章 营养与肾脏疾病
    • 营养与肾脏疾病-1
    • 营养与肾脏疾病-2
    • 营养与肾脏疾病-3
    • 营养与肾脏疾病(文本)
  • 第八章 营养与糖尿病
    • 营养与糖尿病-1
    • 营养与糖尿病-2
    • 营养与糖尿病-3
    • 营养与糖尿病(文本)
  • 第九章 营养与肥胖、痛风
    • 营养与肥胖、痛风-1
    • 营养与肥胖、痛风-2
    • 营养与肥胖、痛风-3
    • 营养与肥胖、痛风(文本)
  • 第十章 营养与癌症
    • 营养与癌症-1
    • 营养与癌症-2
    • 营养与癌症-3
    • 营养与癌症(文本)
授课目标
预备知识
配套教材
参考教材
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授课教师
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